martes, 1 de septiembre de 2015

Volviendo a la rutina...




Es verdad, hace mucho tiempo que no escribo en el blog, a veces por falta de tiempo, otras por pereza pero voy a intentar que sea un post semanal con el resumen de mi semana con fotos o  con menus...y logico con recetas y cositas interesantes...

Con las pilas renovadas, Un saludo!!

miércoles, 15 de julio de 2015

SMOOTHIES VARIADO


Recetas de Green Smoothies ( se llaman green por la verdura y xke salen verdes)
Plátano con hojas de apio
Caqui con hojas de zanahoria
Kiwi, piña, agua de coco, jengibre y espinacas
Fresas, naranja y lechuga
Fresas y hojas de remolacha
Peras con hinojo y albahaca
Manzanas, peras, apio y perejil
Mangos, plátanos y col kale
Papaya, fresas y cilantro
Piña con pepino, acelgas y menta
Pera, plátano, hierba de trigo y lechuga
Manzana verde, jengibre, acelga
Naranja, manzana, col kale
Manzana verde, limón, espinacas
Melón, menta y rúcula
Plátano con Espinacas y dátiles
Manzana, pera, apio, lechuga, limón y menta

Zumo de té verde para principiantes
1/2 taza uvas verdes Zumo de te verde
1 taza espinacas
1 taza plátano congelado
1 taza té verde
Zumo verde para deshincharse
1/2 plátano congeladoZumo verde para deshinchar
1 taza fresas congeladas
1 taza piña congelada
1 mano espinacas frescas
2 vasos leche de coco

Virgin Mojito, el Mojito sin alcohol
2 tazas hieloMojito sin alcohol
1 taza leche de coco
2 limas pequeñas exprimidas
15 hojas menta
2 cucharas miel
Zumo de lima con vainilla
½ taza yogur de vainilla Zumo de lima
1 taza hojas de espinaca
2 cucharitas miel
½ plátano congelado
2 cucharas zumo exprimido de lima
½ cucharita extracto de vainilla
½ taza leche
1 taza hielo
Smoothie verde tropical
1 taza yogur Zumo verde tropical
1 taza trozos de piña fresca
1/2 taza trozos de mango
30-35 hojas de espinacas frescas
1 cuchara semillas de lino
El zumo de espinacas de Hollywood
2 tazas espinacas 
2 tazas leche de almendras con vainilla
1 taza yogur griego
1 cuchara miel
1 cuchara mantequilla de cacahuete
1 cucharita chocolate proteico
1cuchara semillas de Chía
2 tazas hielo
Zumo verde de aguacate
1/2 taza trocitos de piña Zumo verde de aguacate
1/2 aguacate
30 hojas espinacas frescas
1/4 taza zumo de piña o leche: almendra o soja
1 cuchara semillas de lino –opcional–
1 plátano congelado
Zumo de kiwi y espinacas
2 kiwis pelados y cortados Zumo de kiwi y espinacas
½ plátano
1 taza espinacas
½ taza yogur de vainilla
2 cucharas semillas de lino –opcional–
½ taza zumo de manzana
2 tazas hielo
El batido verde Shamrock
1 plátano helado
1 taza de leche –preferiblemende leche de almendras–
½ taza col –o espinacas–
½ cucharita extracto de vainilla
4 hojas de menta
4 cubitos de hielo

El zumo verde que lo cura todo
1 taza leche de coco Zumo verde tropical
1/3 taza trozos frescos de piña
20 hojas de espinacas

1 plátano

domingo, 10 de mayo de 2015

salsa de yogur al hinojo



Esta salsa de yogur e hinojo  os quedará genial para aliñar alguna ensalada verde o para acompañar pescados hechos al vapor.   

Propoints totales: 5pp

INGREDIENTES

1 yogur griego liguero 2pp ** si lo haces con el normal 5pp
1 manojo  de hinojo  fresco
un chorro de zumo de limón
1 ajo
sal al gusto

Facilísimo, pelamos y picamos el ajo, lavamos y picamos el  hinojo y lo mezclamos con el yogur griego, la sal  y  un chorrito  de zumo de limón, probamos para ver  si hay  que añadir algún ingrediente y  ya está ¡deliciosa!

Arroz con champiñones y uvas pasas

Aqui os traigo una receta rica y rebajada de propoints, los ''risottos italianos'' tienen muchos pp!! Yo intento rebajarlos y que sigan manteniendo su cremosidad y sobre todo que no pierda sabor...a veces es dificil pero se intenta!!

Propoints totales: 26pp
Propoints por persona: 9pp

Ingredientes para 3 personas:

250gr. de arroz 23pp
Cebolla
Champiñones
2 ctas de aceite 2pp
15 gr. de pasas 1pp

Elaboracion:

Poner a cocer el arroz en la cazuela y una vez listo reservar.
Mientras tanto en la sartén caliente con 1 cta de aceite ponemos la cebolla y champiñones en rodajas con un poquitin de sal, dejámos pochar hasta que esten bien doraditos con medio vaso de agua o si quieres caldo de verduras.

Por ultimo añadir el arroz a las verduras, la otra cucharadita de aceite, las pasas picaditas y remover hasta que este todo bien ligado.

Nota: A mi me gusta hacerlo con arroz salvaje...le da un poco de colorido al plato...




jueves, 7 de mayo de 2015

Como hacer tu propio "Ras el-hanout"

Adoro esta especie desde que la descubri en uno de mis primeros viajes a Marruecos y desde entonces... no he dejado de tenerla en casa!! Al principio compraba las que iba viendo por los supermercado pero eran calidad mala y precio caro. 
En Marruecos cada familia tiene la suya, incluso de puesto en puesto cambia.
 Esta que  en concreto es de la familia Rennaoui que "mama Khadija" me la cedio sin ningun problema.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de jengibre molido 
  • 2 cucharadas de cardamomo molido (ojo, si lo compráis sin moler debéis de poner sólo una cucharada y eliminar las cáscaras una vez molido)
  • 2 cucharadas de macia molida
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharada de pimienta dioica
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharada de nuez moscada (no la pongáis dos veces)
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1/2 cucharada de pimienta negra
  • 1/2 cucharada de pimienta blanca
  • 1/2 cucharada de cayena molida (o dos pimientitos de cayena)
  • 1/2 cucharadas de semillas de anis
  • 2 o 3 clavos o 1/4 de cucharada de clavo molido.
  • (Opcional) 3 cucharadas de sal

Versión fácil (en proporciones iguales) (0 propoints)
  • Cúrcuma molida
  • Jengibre molido
  • Nuez moscada
  • Cardamomo molido
  • Pimentón dulce
  • Canela en polvo
  • Cilantro seco (o semillas de cilantro picadas)

Elaboración:
Poner todas las especias en una picadora y mezclarlas. Si disponéis de las versiones picadas de las especias, simplemente se trataría de mezclarlas todas. Poner en un bote seco y cerrarlo bien. Conservar lejos de la luz solar.
La diferencia entre poner sal y no poner sal es que si le echamos sal, no tendremos que preocuparnos de salar el cuscus, o las lentejas, o lo que sea. Por supuesto, cada persona es diferente con el tema de la sal, por lo que para lo que algunos será mucha sal, para otros será algo insípido. Os recomiendo ir jugando con ella, o simplemente dejarla fuera y añadirla como siempre lo hacéis.

Cuidadín con las cantidades, 1 cucharada de pimienta negra molida no equivale a 1 cucharada de 
pimienta negra en grano. Os recomiendo también que si vais a usar cualquier tipo de especia en grano, la paséis por la sartén durante 2-3 minutos a fuego lento-medio.
Yo os recomiendo que si podeis..compreis las especies a granel porque su sabor sera mil veces mejor!!
Espero que disfrutéis de esta receta tanto como lo hago yo!


**Nota: evitad  el jengibre en polvo de Mercadona, pues es bastante insípido)


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